Как ready-to-drink (RTD) напитки завоевывают мир

Напитки RTD (ready-to-drink) – категория готовых к употреблению напитков, в основном слабоалкогольных, — уверенно завоевывают мировой рынок.

Например, потребители в США привыкли к удобству и разнообразию, предлагаемым RTD, что все чаще приводит к тому, что люди покупают коктейли на спиртовой основе. Это отражает общую тенденцию премиализации спиртных напитков в США и популярность коктейлей, приготовленных в барах.

В этой статье я хочу рассказать, как развивается индустрия алкогольных напитков ready-to-drink и какое у нее будущее на примере рынка США.

Какие RTD на алкоголе наиболее востребованы?

Обычно напитки ready-to-drink выпускаются в жестяных банках или в стекле. Среди наиболее распространенных напитков формата RTD – напитки Ice Tea, лимонады, газированные напитки hard seltzer и разные сочетания алкоголя с тоником – от джина до текилы и вермутов. К примеру, на рынок готовых коктейлей вышел и производитель вермутов Martini, выпуская Martini Fiero & Tonic в банках.

Продукты на основе солода продолжают доминировать в категории готовых к употреблению. Во многих штатах США, например, запрещена продажа продуктов на основе спирта, в том числе RTD, в продуктовых магазинах и магазинах шаговой доступности, а также на заправочных станциях. Продукты на основе спирта и вина также облагаются более высокими налоговыми ставками.

В большинстве новых алкогольных напитков используются водка и текила, отчасти потому, что потребители предпочитают их, а отчасти потому, что эти спиртные напитки легче смешивать, чем виски. Относительно немногие напитки используют ром в качестве основы, несмотря на то, что он является второй любимой базой для готовых к употреблению спиртных напитков.

«Потребители в США привыкли к удобству и разнообразию, которые предлагают напитки RTD. Это отражает общую тенденцию премиализации спиртных напитков в США и популярность коктейлей, приготовленных в барах», — говорит Брэнди Рэнд, директор по стратегии IWSR Drinks Market Analysis. «В результате, по прогнозам, объем зельтеров снизится после достижения рекордных максимумов, что приведет к более умеренным уровням роста во всей категории RTD» .

На всех рынках, отслеживаемых в исследовании, RTD на основе спирта, особенно изготовленные из водки, в 2021 году занимали 45% доли объема категории и являются движущей силой этих инноваций. Прогнозируется, что коктейли / лонг-дринки будут стимулировать наибольший рост продаж готовых к употреблению напитков в мире, и ожидается, что в 2025 году их объемы превысят объемы продаж крепких зельтеров. Прогнозируется, что к 2026 году на 10 основных рынках коктейли / лонг-дринки будут составлять около 26% от общей категории готовых к употреблению напитков по сравнению с 20% для хард-зельтеров.

Исследование IWSR показывает, что потребители продолжают пить RTD как вместо, так и вместе с традиционными категориями алкоголя. Пиво упоминается как напиток, который чаще всего заменяют, а также как напиток, который чаще всего употребляют с RTD в одном и том же случае.

Вкус также является ведущим фактором, определяющим, почему потребители выбирают RTD, а такие характеристики упаковки, как, например, портативность и размер порции, растут по сравнению с предыдущими годами.

IWSR также отслеживает инновации продуктов на уровне SKU; результаты показывают снижение количества RTD, заявляющих о диетических преимуществах, и увеличение количества брендов, заявляющих о натуральных ингредиентах.

«Поскольку категория RTD прочно утвердилась, а конкуренция находится на рекордно высоком уровне, владельцы брендов продолжают сосредотачиваться на инновационных продуктах и расширениях бренда или партнерских отношениях для повышения узнаваемости и распространения. Инновации RTD, которые IWSR отслеживает из года в год, ясно показывают быстрые темпы трансформации продукта для удовлетворения потребительского спроса», — говорит Рэнд. «В мире нет единого доминирующего типа RTD, что делает эту категорию уникальной, позволяющей извлечь выгоду из местных вкусов и тенденций» .

Пьющие в США предпочитают RTD на спиртовой основе

В новом отчете указывается, что 86% потребителей в США считают, что RTD на спиртовой основе должны быть более широко доступны, в том числе в барах, магазинах и развлекательных заведениях. Отчет основан на недавнем опросе потребителей 2000 взрослых старше 21 года, проведенном компанией Public Opinion Strategies (POS), а также на экономических данных Discus и IWSR Drinks Market Analysis.

Опрос показал, что 55% пьющих предпочитают RTD на спиртовой основе другим вариантам RTD. В настоящее время 47 штатов разрешают продуктовым магазинам продавать RTD на основе солода, но 16 из этих штатов запрещают продажу вариантов на спиртовой основе.

Согласно опросу, 86% потребителей и тех, кто не употребляет готовые к употреблению напитки, согласны с тем, что спиртосодержащие напитки следует продавать там, где можно купить другие готовые к употреблению напитки.

Потребители в США тяготеют к готовым к употреблению напиткам как к удобному способу насладиться любимым коктейлем дома, особенно это выражалось в разгар пандемии, и спрос и предпочтения в отношении готовых к употреблению спиртных напитков продолжают расти устойчивыми темпами.

RTD с алкоголем: самый быстрорастущий сегмент в США

Предварительно смешанные коктейли, в том числе RTD на основе спирта, были самым быстрорастущим сегментом спиртных напитков как по продажам, так и по объему в США в прошлом году.

Экономический брифинг Discus, проведенный ранее в этом году, показал, что в 2021 году объем готовых к употреблению готовых коктейлей/спиртных напитков в США вырос на 55,9% до 36,6 млн ящиков.

Выручка поставщиков от продаж в этом сегменте выросла на 42,3% до 1,6 млрд долларов США в 2021 году. В частности, согласно недавнему анализу IWSR на рынке готовых к употреблению напитков в Штатах, в 2021 году RTD на основе водки обогнали текилу как основу для крепких напитков.