Як ready-to-drink (RTD) напої завойовують світ

Напої RTD (ready-to-drink) – категорія готових до вживання напоїв, переважно слабоалкогольних, — впевнено завойовують світовий ринок.

Наприклад, споживачі в США звикли до зручності та різноманітності, пропонованих RTD, що все частіше призводить до того, що люди купують коктейлі на спиртовій основі. Це відображає загальну тенденцію преміалізації спиртних напоїв у США та популярність коктейлів, приготовлених у барах.

У цій статті я хочу розповісти, як розвивається індустрія алкогольних напоїв ready-to-drink та яке у неї майбутнє на прикладі ринку США.

Які RTD на алкоголі найбільш популярні?

Зазвичай напої ready-to-drink випускаються у бляшаних банках чи склі. Серед найбільш поширених напоїв формату RTD – напої Ice Tea, лимонади, газовані напої hard seltzer та різні поєднання алкоголю з тоніком – від джину до текіли та вермутів. Наприклад, на ринок готових коктейлів вийшов і виробник вермут Martini, випускаючи Martini Fiero & Tonic в банках.

Продукти на основі солоду продовжують домінувати у категорії готових до вживання. У багатьох штатах США, наприклад, заборонено продаж продуктів на основі спирту, у тому числі RTD, у продуктових магазинах та магазинах крокової доступності, а також на заправних станціях. Продукти на основі спирту та вина також обкладаються вищими податковими ставками.

У більшості нових алкогольних напоїв використовуються горілка та текіла, частково тому, що споживачі віддають перевагу їм, а частково тому, що ці спиртні напої легше змішувати, ніж віскі. Відносно небагато напоїв використовують ром як основу, незважаючи на те, що він є другою улюбленою базою для готових до вживання спиртних напоїв.

«Споживачі в США звикли до зручності та різноманітності, які пропонують напої RTD. Це відображає загальну тенденцію преміалізації спиртних напоїв у США та популярність коктейлів, приготовлених у барах», — каже Бренді Ренд, директор зі стратегії IWSR Drinks Market Analysis. "В результаті, за прогнозами, обсяг зельтерів знизиться після досягнення рекордних максимумів, що призведе до більш помірних рівнів зростання у всій категорії RTD".

На всіх ринках, що відстежуються у дослідженні, RTD на основі спирту, особливо виготовлені з горілки, 2021 року займали 45% частки обсягу категорії та є рушійною силою цих інновацій. Прогнозується, що коктейлі / лонг-дринки стимулюватимуть найбільше зростання продажів готових до споживання напоїв у світі, і очікується, що у 2025 році їх обсяги перевищать обсяги продажів міцних зельтерів. Прогнозується, що до 2026 року на 10 основних ринках коктейлі/лонг-дринки становитимуть близько 26% загальної категорії готових до вживання напоїв порівняно з 20% для хард-зельтерів.

Дослідження IWSR показує, що споживачі продовжують пити RTD як замість, так і разом із традиційними категоріями алкоголю. Пиво згадується як напій, який найчастіше замінюють, а також як напій, який найчастіше вживають з RTD в тому самому випадку.

Смак також є провідним фактором, що визначає, чому споживачі вибирають RTD, а такі характеристики упаковки, як, наприклад, портативність і розмір порції, зростають у порівнянні з попередніми роками.

IWSR також відстежує інновацію продуктів на рівні SKU; результати показують зниження кількості RTD, що заявляють про дієтичні переваги, та збільшення кількості брендів, що заявляють про натуральні інгредієнти.

«Оскільки категорія RTD міцно утвердилася, а конкуренція перебуває на рекордно високому рівні, власники брендів продовжують зосереджуватися на інноваційних продуктах та розширеннях бренду або партнерських відносинах для підвищення впізнаваності та поширення. Інновації RTD, які IWSR відстежує рік у рік, ясно показують швидкі темпи трансформації продукту для задоволення споживчого попиту», - говорить Ренд. «У світі немає єдиного домінуючого типу RTD, що робить цю категорію унікальною, що дозволяє отримати вигоду з місцевих смаків та тенденцій» .

Американці віддають перевагу RTD на спиртовій основі

У новому звіті зазначається, що 86% споживачів у США вважають, що RTD на спиртовій основі мають бути ширше доступними, у тому числі в барах, магазинах та розважальних закладах. Звіт заснований на недавньому опитуванні споживачів 2000 дорослих віком від 21 року, проведеному компанією Public Opinion Strategies (POS), а також на економічних даних Discus та IWSR Drinks Market Analysis.

Опитування показало, що 55% п'ють віддають перевагу RTD на спиртовій основі іншим варіантам RTD. В даний час 47 штатів дозволяють продуктовим магазинам продавати RTD на основі солоду, але 16 із цих штатів забороняють продаж варіантів на спиртовій основі.

Згідно з опитуванням, 86% споживачів та тих, хто не вживає готові до вживання напої, згодні з тим, що спиртовмісні напої слід продавати там, де можна купити інші готові до вживання напої.

Споживачі в США тяжіють до готових до вживання напоїв як до зручного способу насолодитися улюбленим коктейлем вдома, особливо це виражалося в розпал пандемії, і попит і переваги готових до вживання спиртних напоїв продовжують зростати стійкими темпами.

RTD з алкоголем: найшвидше зростаючий сегмент у США

Попередньо змішані коктейлі, у тому числі RTD на основі спирту, були найшвидше зростаючим сегментом спиртних напоїв як за продажами, так і за обсягом у США минулого року.

Економічний брифінг Discus, проведений раніше цього року, показав, що у 2021 році обсяг готових до вживання готових коктейлів/спиртних напоїв у США зріс на 55,9% до 36,6 млн. ящиків.

Виторг постачальників від продажів у цьому сегменті зріс на 42,3% до 1,6 млрд доларів США у 2021 році. Зокрема, згідно з недавнім аналізом IWSR на ринку готових до вживання напоїв у Штатах, у 2021 році RTD на основі горілки випередили текілу як основу для міцних напоїв.