Винная культура

Лучшие винодельни Англии, которые стоит посетить

  • Лучшие винодельни Англии
  • Лучшие винодельни Англии - Wine Blog
  • Лучшие винодельни Англии - Nataliia Wines Blog

В 2020 году Великобритания, куда входит Англия, находилась на 5-м месте по объемам потребления вина в мире — после США, Франции, Италии и Германии. Однако в том, что касается производства вина, Англия никогда никаких регалий не имела. До 1960-х годов английское виноделие почти не развивалось, существовали лишь отдельные, малоизвестные винодельческие хозяйства. Так сложилось исторически: слишком нестабильный климат, с дождями и сильными ветрами никогда не позволял собирать хороший урожай и развивать производство.

Однако в последние 50 лет виноделие в Великобритании стремительно растет и развивается. В 2010-х годах объемы урожая были подчас рекордными из-за удивительно теплых сезонов, что многие связываются с глобальным потеплением. В настоящее время английские вина — модный и интересный тренд, сейчас его пьют во всем мире. Винных предприятий и марок стало так много, что уже можно выбирать. Если вы интересуетесь винным туризмом, настоятельно рекомендуем вам открыть для себя винодельни Англии.

По состоянию на 2021 год в Англии насчитывается более чем 160 винодельческих хозяйств. Как ни странно, больше всего виноградников расположено на юго-востоке Англии. Какие-то из них меньше или больше, лучше или хуже, но есть совершенно особые, уникальные места — именно про них мы хотим рассказать в этой статье. Все они открыты для посещений в той или иной форме, предлагая огромный выбор впечатлений, от экстравагантных и приключенческих до познавательных и вдохновляющих.

Лучшие винодельни Англии, которые стоит посетить – Блог о вине и крепких алкогольных напитках Wine Blog

Лучшее место для пикников на виноградниках: Rathfinny Wine Estate в Альфристоне, Восточный Суссекс

Лучшее место для пикников на виноградниках – Блог о вине и крепких алкогольных напитках Wine Blog

В этом ухоженном поместье на территории национального парка Саут-Даунс, в трех милях от моря, упорядоченные ряды виноградных лоз высажены на южных, в основном незамерзающих, меловых склонах, раскинувшихся на 93 гектарах. Владельцы винодельни Rathfinny, Марк и Сара Драйвер, всегда заявляли о своем намерении производить не только лучшие суссекские или даже английские, но и одни из лучших игристых вин во всем мире. И для этого они, не пожалев средств, выстроили великолепное хозяйство, со столь интересными объектами на территории, что Королевский институт британских архитекторов номинировал его на награду RIBA.

Виноградники Rathfinny Wine Estate считаются лучшим местом для винных пикников. Они проводятся в долине Крейдл в западной части поместья, рядом с комплексом для гостей, где вы можете переночевать в одной из 10 ярких и комфортабельных спален. Для пикника вам вам предложат столик рядом с виноградными лозами, где вы сможете получить корзину с обильным набором еды и вина, а также с ведерком для льда. Содержимое корзины определяется индивидуально, по желанию и вкусам гостей. Среди блюд на винодельне Rathfinny вы сможете отведать, в частности, ароматный салат из обжаренной мускатной тыквы, розовой хариссы, граната и йогурта, а также запеченную на дровах морскую форель с укропом и слоем обжаренного водяного кресса. Завершением может служить сочный чизкейк с сыром маскарпоне, английская клубника и желе из цветов бузины.

Лучшее место для VIP-отдыха: Balfour Winery в Стейплхерсте, Кент

В нескольких милях от курортного города Танбридж-Уэллс вы найдете винодельню Balfour Winery в поместье Hush Heath Estate. Владелец Ричард Бальфур-Линн за последние годы утроил вместимость и добавил впечатляющий центр для посетителей, который предлагает дегустации с инструктором, лекции по искусству и винам, а также прогулки по виноградникам. Также есть огромная деревянная терраса, окаймленная виноградными лозами. Поместье 162 га может похвастаться 53 га виноградников, окруженных древними лесами, а также звездной линейкой вин, созданной благодаря опытной команде, возглавляемой Фергусом Элиасом.

Чтобы получить максимум удовольствия от посещения, подпишитесь на Balfour Wine and Dine Experience за 6500 гривен на человека. После встречи на вокзале Мардена вас проводят на балкон первого этажа с видом на поместье, где вас ждет стакан Balfour Brut Rosé. Ваш личный гид расскажет о поместье, процессе производства вин и других интересных вещах, которые украсят ваш отдых. Вы увидите части поместья, недоступные для других посетителей, и насладитесь обедом из трех блюд с тщательно подобранными винами.

Лучшее место для VIP-отдыха – Блог о вине и крепких алкогольных напитках Wine Blog
Лучшее место для гастрономических удовольствий: Lympstone Manor в Эксмауте, Девон

Великолепный отель в георгианском стиле с потрясающим видом на реку Экс, с его 21 шикарными номерами и люксами, а теперь и с пятью супершикарными пастушьими хижинами. Когда-то частный дом был отремонтирован ведущим шеф-поваром Майклом Кейнсом и удостоен звезды Мишлен за элегантные блюда, основанные на классике, всего через шесть месяцев после открытия в 2017 году.

Команда сомелье работает в трех уютных обеденных залах, предлагая более 600 всевозможных блюд и вин из лучших поместий, и если вы подпишетесь на Michael Caines Gourmet Experience, вы также попадете на дегустацию вин во внутреннем “святилище” винодельни под названием The Wine Room.

Лучшее место для гастрономических удовольствий – Блог о вине и крепких алкогольных напитках Wine Blog

В следующем году Lympstone Manor сможет предлагать и свои собственные вина - в первую очередь Пино Нуар, - сделанные на близлежащей винодельне Девон Лайм Бэй. Также к весне 2024 года будут готовы классические игристые вина, созданные по методу шампанского — виноградные лозы были посажены в мае 2018 года на южных склонах, спускающихся к реке.

Lympstone Manor — это невероятный отель и ресторан, но у него также великолепный потенциал как у винодельческого хозяйства. Микроклимат здесь на уровне Юго-Востока, с идеальной возвышенностью. Большинство великих виноградников Европы расположены у рек, так что нет причин, почему Lympstone Manor в будущем не стать одним из таких мест.

Лучшее место для начинающих виноделов –  Блог о вине и крепких алкогольных напитках Wine Blog

Лучшее место для начинающих виноделов: Chapel Down в Тентердене, Кент

Chapel Down с его великолепным гастрономическим магазином, изысканным рестораном с привлекательной открытой террасой, современной винодельней и элегантным дегустационным залом — лучшее место для тех, кто мечтает в будущем стать виноделом. Это один из крупнейших производителей вина в Великобритании, их виноградники расположены в красивой долине Кент, недалеко от очаровательного рыночного городка Тентерден. В дополнение к изысканным блюдам в ресторане Swan, здесь гостям предлагается широкий выбор впечатлений на самый разный вкус — от охоты до дегустации вина и сыров.

Если вы когда-нибудь мечтали о создании вина, Chapel Down предлагает схему аренды виноградной лозы. Воспользуйтесь предложением и у вас будет возможность в любое время посещать свои лозы, чтобы следить за их прогрессом - даже устроить пикник рядом с ними. Или помочь специалистам собрать ваш виноград, когда придет время сбора урожая, а также посетить эксклюзивное мероприятие для арендаторов, где вы можете встретиться с командой и преломить хлеб с другими виноделами. Уйти домой вы сможете с одним или, скажем, тремя ящиками вина с эксклюзивным оформлением. Для молодых виноделов в Chapel Down есть выбор между одним или тремя годами, им предлагается от 5 до 40 виноградных лозов, а стоимость такого удовольствия стартует от 12000 гривен.

Лучшее место с роскошными домиками –  Блог о вине и крепких алкогольных напитках Wine Blog

Лучшее место с роскошными домиками: Tinwood Estate в Чичестер, Западный Суссекс

Владельцы поместья Арт и Джо Туккеры содержат три роскошно обставленных домика, в которых есть все для роскошного отдыха. Сауна в винной бочке, двухместные джакузи, душевые кабины, огромные кровати, задрапированные свежим бельем, и холодильники, наполненные вином, которыми можно наслаждаться на частной террасе с видом на виноградные лозы. И смотреть, как солнце садится за шпиль церкви Боксгроув. Также есть ежедневные экскурсии по винодельням, обеды и возможность исследовать местность на горных велосипедах.

Арт, владелец винодельни Tinwood, влюбился в вино после того, как защитил диссертацию по виноградарству в сельскохозяйственном колледже. Поработав на виноградниках Huia Vineyards в Новой Зеландии, он убедил своего отца позволить ему выращивать виноградные лозы на том месте, где когда-то стояли семейные салатные поля - 49 га Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Спустя два десятилетиях там появились три роскошные дома и новый шикарный дегустационный зал. Проживания в любом из трех роскошных домов стоит от 7200 гривен на двоих, включая завтрак.

Лучшее место для любителей биодинамического вина: Tillingham в Писмарше, Восточный Суссекс

Сосуды Квеври, закопанные в землю в живописном бревенчатом доме — первый признак того, что в Тиллингеме все устроено немного иначе. Винодел и провидец Бен Уолгейт сажает свои лозы согласно правилам биодинамики, и он верит, что за этим будущее. Как и лорд Девонпорт, который предоставил ему 28 га для для выращивания винограда. И то же самое происходит с многочисленными посетителями Tillingham, которые стекаются в это фермерское поместье с захватывающими дух видами на древний укрепленный город Рай, с болотами Ромни и морем за его пределами.

Люди начинают по-новому смотреть на натуральное виноделие, и Tillingham в английском Писмарше — лучшее место, чтобы открыть для себя биодинамические вина. Каждый гость может съесть пиццу, приготовленную в дровяной печи в голландском амбаре, насладиться бокалом или тремя легкими, необычными, интересными винами Тиллингема в стильном винном баре. А еще можно заранее забронировать столик в ресторане винодельни Tillingham и насладиться шикарным ужином, с изяществом приготовленным бывшим шеф-поваром Св. Иоанна, Томом Райаллом. На ночь можно остаться в одной из 11 спален в стиле кантри (от 6000 гривен), из которых открывается головокружительный вид на виноградники.

Лучшее место для любителей биодинамического вина  – Блог о вине и крепких алкогольных напитках Wine Blog
Лучшее место для ценителей городского виноделия  –  Блог о вине и крепких алкогольных напитках Wine Blog

Лучшее место для ценителей городского виноделия: Vagabond Wines в Баттерси, Лондон

Городские винодельни стали обычным явлением во всем мире. В Лондоне располагается четыре замечательных городских винодельни, самой авангардной из которых, пожалуй, является Vagabond Wines. Она открыта Гэвином Монери, австралийским виноделом, который выпустил свой первый винтаж в 2017 году. Сегодня Vagabond Wines производит 25 000 бутылок вина из винограда, выращенного в Оксфордшире, Эссексе и Западном Суссексе.

Даже во время сбора урожая на виноградниках Vagabond Wines гости могут гулять по территории, наблюдать за процессом производства. Только представьте, вы можете стать свидетелем мацерации кожицы винограда или полного прессования сортов Chardonnay и Ortega. Недавно Монери добавил в ассортимент вино Пино Прекос, ферментируемое естественным путем в небольших ферментерах с открытым верхом.

Лучшее для прогулок по виноградникам –  Блог о вине и крепких алкогольных напитках Wine Blog

Лучшее для прогулок по виноградникам: Trevibban Mill в Падстоу, Корнуолл

Семейный виноградник Trevibban расположен всего в трех милях от гастрономического центра Падстоу, в живописной долине с водяной мельницей. Здесь производят игристые и тихие вина, а также сидр из собственного яблоневого сада. Во время Grand Walking Tour владельцы Лиз и Энгин Мумкуоглу по очереди сопровождают гостей вокруг своего поместья в трехчасовой прогулке. Стоимость участия менее 2000 гривен на человека, дегустация вин — 500 гривен на человека.

В рамках прогулки по пологим склонам долины Иссей вы побродите по древним атлантическим лесам и вокруг озера, где можно увидеть выдру или зимородка, а затем вернетесь на винодельню, чтобы попробовать семь превосходных вин. Обед входит в стоимость прогулки и включает доски, набитые салями и сыром Корнуолл, а также органичным хумусом Themptation, который производит родной сын Лиз и Энгин Мумкуоглу.