Life style

Путешествие по северной Италии: Ломбардия и Эмилия-Романья

Путешествие по северной Италии – Блог о вине и крепких алкогольных напитках Wine Blog

Северная Италия столь же красива, как и разнообразна топографически: захватывающие горные виды в Доломитах и Альпах, огромные кристально чистые озера, холмистые пейзажи, покрытые виноградниками, впечатляющие береговые линии, очаровательные исторические города и архитектура. В моей новой статье читайте о главных достопримечательностях регионов Эмилия-Романья и Ломбардия.

Эмилия-Романья и Ломбардия – гастрономический тур по легендарным регионам Апеннинского полуострова

Эмилия-Романья – Блог о вине и крепких алкогольных напитках Wine Blog

Вдоль Эмилиевой дороги расположены несколько древних исторических городов, наполненных отреставрированными дворцами средневековья и эпохи Возрождения. Крупнейший город и главная туристическая достопримечательность региона - Болонья. Место, где был основан первый университет в Европе сегодня известное, как гастрономическая столица Италии. Это один из самых красивых городов страны с уютными средневековыми улицами, морскими портами и множеством ресторанов. На западе находятся города Модена, Парма и Реджо-Эмилия, до которых легко добраться на поезде, каждый со своими очаровательными историческими центрами и гастрономическими изысками.

Ресторан Osteria Francescana –  Блог о вине и крепких алкогольных напитках Wine Blog

Модена: ресторан Osteria Francescana и музей Ferrari

Двадцать пять минут езды на поезде отделяют вокзал Болоньи от мечтательного городка под названием Модена. Это родина Ferrari и бальзамического уксуса – здесь пересекаются традиции итальянской кухни и мастерство создания культовых спортивных автомобилей. Именно здесь находится завод-музей Ferrari в Маранелло, где родился создатель компании – Энцо Феррари.

По другую сторону долины, на территории современной винодельни Opera 02 уже более 15 лет создают вино, отражающие многогранный и темпераментный характер терруара. На территории винодельни есть отель ресторан и бассейн с видом на покрытые виноградом холмы.

В Модене находится знаменитый ресторан шеф-повара Массимо Ботура, удостоенный трех звезд Мишлен – Osteria Francescana. Рейтинг The World's 50 Best Restaurants назвал его лучшим рестораном в мире, поэтому бронируйте столик за несколько месяцев. Кроме того, вам стоит посетить Меркато Альбинелли, исторический рынок Модены. Один из самых красивых рынков Италии, он идеально подходит для повседневной прогулки.

Эмилия-Романья –  Блог о вине и крепких алкогольных напитках Wine Blog

Родина Пармиджано Реджано и пармской ветчины

Эмилия-Романья имеет репутацию производителя самых изысканных деликатесов в Италии, с ее знаменитыми Пармиджано Реджано, яичной пастой, пармской ветчиной (известной как прошутто ди Парма) и бальзамическим уксусом. Также здесь вручную производят лазанью, тортеллини, фаршированные сыром рикотта и шпинатом, тыквой или свининой и рагу со сливочными соусами или просто с маслом alla parmigiana.

С тех пор, как средневековые монахи ввели их в действие, методы производства сыра остались неизменными: вечернее обезжиренное молоко смешивают с жирным утренним молоком в медных чанах, и сыры выдерживаются не менее 12 месяцев. Стоит заказать утренний тур на молочную ферму, чтобы увидеть, как делают Пармезан.

Прошутто ди Парма – Блог о вине и крепких алкогольных напитках Wine Blog

Холмы здесь усеяны замками, знаменитый Торрекьяра недалеко от Лангирано, где производят пармскую ветчину и еще один из многочисленных фирменных деликатесов Пармы – Salame di Felino. На прекрасном склоне холма между двумя природными заповедниками, с тропинкой, ведущей к паломнической дороге Via Francigena, находится винодельня Monte delle Vigne, где производят Набукко с фруктовым вкусом сочетания виноградных сортов Барбера и Мерло.

Ломбардия: изысканные сыры и вино

Расположенная между Альпами и рекой По, Ломбардия – самый богатый и промышленно развитый из всех регионов Италии, который предлагает туристам богатство природы и ландшафтов, состоящих из гор, рек и озер. Здесь вы найдете все, от городов с древней культурой до маленьких деревень, от неповторимой атмосферы озер до впечатляющих альпийских долин, не говоря уже о большом разнообразии предлагаемых блюд и вин, которые удивляют и очаровывают.

Виноградники Ломбардии – Блог о вине и крепких алкогольных напитках Wine Blog
Помимо своего главного города, Милана, Ломбардия полна городов поменьше, которые привлекают туристов со всего мира в свои стены. Озеро Комо славится исключительной природной красотой, прозрачными заливами и архитектурой эпохи Возрождения. Район остается популярным благодаря расположению всего в часе езды от Милана. Озеро расположено у подножия Альп, и в каждой деревне и городе вас окружают захватывающие виды.
Сбор винограда Ломбардия – Блог о вине и крепких алкогольных напитках Wine Blog

Бергамо – один из самых живописных районов Ломбардии, известный своим разделением на два уровня: просторная и современная нижняя часть города и знаменитая крепость Читта Альта, настоящая историческая и художественная жемчужина.

Ломбардская кухня включает в себя много риса, овощей, поленты и сыра, а также пасты с начинками, например, Casonsei из Бергамо и Брешии, Marubin из Кремоны или тыквенные равиоли из Мантуи.

Сыр произведенный в Ломбардии – Блог о вине и крепких алкогольных напитках Wine Blog

Сыр, произведенный в Ломбардии, является синонимом высокого качества. В каждой области есть своя маленькая жемчужина: Казера и Битто из Вальтеллины, Проволоне, Грана и свежие Крещенца из Вальпаданы, Куартироло, Багос, Формаи-де-Мут и Таледжио из долин вокруг Бергамо и Брешии, не говоря уже об одном из самых известных итальянских сыров – Горгонзола.

Ca'del Bosco Cuvée Prestige Rosé Edizione 43 –  Блог о вине и крепких алкогольных напитках Wine Blog

Вина Ломбардии имеют древние традиции и производтся в трех основных областях. Франчакорта, область между Бергамо и Брешией, где производят превосходные белые и красные вина, а также самое известное итальянское игристое вино: Franciacorta DOCG. Ольтрепо Павезе - это холмистая местность к югу от Павии, где среди старых деревень и замков производят 16 белых и красных вин DOC. Этот район славится выращиванием виноградников на террасных землях, поддерживаемых камнями, которые цепляются за крутые склоны.