Life style
Испанские каникулы на Рождество 2025: работа, вино и праздники
В этот раз моя поездка в Испанию была прежде всего рабочей — главной целью стало посещение винодельни в Рибера-дель-Дуэро, обсуждение новых проектов и сотрудничества. Однако, помимо работы, удалось выделить время и на небольшое путешествие по Испании, которое сделало эту поездку особенно яркой.
Первым пунктом маршрута стала Сеговия — город с впечатляющей архитектурой и знаменитой гастрономией. Здесь удалось прогуляться между Сеговийским собором и римским акведуком, заглянуть в местные магазинчики и, конечно, попробовать знаменитого сеговийского молочного поросёнка в одном из старейших ресторанов города.
Затем был Мадрид, который в праздничные дни особенно красив. Здесь удалось побывать в театре Teatro Albañiz, увидеть легендарный мюзикл, а затем встретить Новый год в Vincci Hotel по испанской традиции — под бой курантов, съедая 12 виноградин на удачу.
И, наконец, Рибера-дель-Дуэро, винный регион, который известен мощными красными винами и богатой историей виноделия. Здесь у меня были дела на винодельне Bodega La Luz del Duero в Пеньяфьеле. Также я посетила местный Museo del Vino, где можно погрузиться в историю испанского вина.
Всё это сделало поездку незабываемой — сочетание работы, традиций, гастрономии и атмосферы испанских праздников. О лучших местах, винах и впечатлениях – в этом рассказе.
Сеговия: прогулка между собором и акведуком
Первым городом на маршруте стала Сеговия — город, который славится своими историческими памятниками и кулинарными традициями. Это место, где можно увидеть уникальный Сеговийский собор, последний кафедральный собор Испании, построенный в готическом стиле.
Гуляя от собора в сторону древнеримского акведука, невозможно не обратить внимания на атмосферу улицы, соединяющей эти две достопримечательности. Эта дорога — не просто туристический маршрут, а настоящий калейдоскоп впечатлений. Здесь множество небольших магазинов, где продают местные деликатесы, сувениры, изделия ремесленников. Ароматы испанской выпечки и приправ сменяются запахами свежих орехов и цукатов. Встречаются и мелкие архитектурные детали, например, стальное изображение идола на стене или необычное здание школы искусств и дизайна.
Гастрономия Сеговии: традиционные рестораны и местные деликатесы
Casa Duque: легендарный вкус Сеговии
Прогулка по Сеговии – это не только исторические памятники, но и знакомство с местной гастрономией. Среди множества ресторанов особое место занимает Casa Duque – один из старейших ресторанов города, где традиции передаются из поколения в поколение. Это место, куда хочется возвращаться снова и снова, ведь именно здесь готовят лучшего молочного поросенка (cochinillo entero) – культовое блюдо региона, известное своим хрустящим золотистым верхом и нежным мясом, тающим во рту.
Интерьер ресторана полностью передает дух Сеговии. Здесь можно увидеть уникальную коллекцию испанской керамики, украшающую стены, а также знаменитую энотеку, где представлено огромное разнообразие вин. Еще одна деталь, которая делает Casa Duque особенным, – его фирменный хлеб в форме калача, подаваемый к основным блюдам. Это не просто выпечка, а часть кулинарного наследия региона.
В завершение трапезы обязательно стоит попробовать местный десерт ponche Segoviano – нежный бисквит с миндальным кремом и карамелизированной сахарной корочкой. Его рецепт держится в секрете, но его вкус точно останется в памяти каждого, кто попробует.
Основан в 1895 году: немного истории ресторана Casa Duque
Casa Duque – старейший ресторан Сеговии, который уже более 130 лет передает секреты кулинарного мастерства из поколения в поколение. Основанный в 1895 году как первая сasa de comida (традиционный трактир), он быстро стал гастрономическим символом города.
Уже четыре поколения семьи Duque посвятили себя искусству приготовления молочного поросенка (cochinillo asado) и запеченного ягненка (cordero asado) – главных гастрономических символов Сеговии. Сегодня рестораном управляет Мариса Дуке, дочь легендарного Маэстро Асадора Дионисио Дуке, а вместе с ней в дело вступила и пятое поколение – Андреа и Луис Дуке. Их цель – сохранить традиции, но при этом внедрять современные тенденции в подачу и сервис.
Mesón de Cándido: ресторан у подножия акведука
Еще одно знаковое гастрономическое место Сеговии – Mesón de Cándido, расположенный у знаменитого римского акведука. Этот ресторан существует уже несколько веков и считается культовым среди местных жителей и туристов.
Здесь также готовят cochinillo, причем процесс подачи блюда превращается в настоящее шоу: поросенка разрезают не ножом, а краем тарелки – в знак его исключительной нежности. Винная карта ресторана впечатляет: большой выбор вин из региона Рибера-дель-Дуэро, которые идеально дополняют насыщенный вкус традиционных мясных блюд.
В каждом из этих ресторанов можно по-настоящему почувствовать дух Сеговии и насладиться аутентичной кухней региона. Будь то Casa Duque с его уникальными традициями или Mesón de Cándido с легендарной подачей поросенка, – эти места обязательно стоит посетить тем, кто хочет открыть для себя настоящую испанскую гастрономию.
Мадрид: театр, архитектура и новогодние традиции
После Сеговии путь лежал в Мадрид, который особенно впечатляет в период новогодних праздников. Улицы города сияют тысячами огней, а каждая улица украшена по-особенному. Например, Calle de Goya оформлена в виде светящихся глобусов с надписью «Paz» (мир), что создает особую атмосферу.
Teatro Albéniz: мюзикл, попкорн и искусство
В центре города расположен театр Teatro Albéniz, где удалось побывать на легендарном мюзикле «Призрак оперы». Интересная деталь — в театре, как и на Бродвее, продают попкорн, что добавляет современного антуража. Исполнение было на высшем уровне: живой оркестр, яркие декорации и потрясающие голоса артистов создавали незабываемые впечатления.
Новогодняя ночь в Мадриде: традиции и праздничный ужин
Встреча Нового года в Мадриде – это всегда яркие эмоции, праздничная суета и, конечно, традиции, которые делают этот праздник особенным. Однако выбор места для ужина в последний день уходящего года оказался неожиданным квестом. В Мадрид мы приехали поздно ночью 30 декабря, а уже утром 31-го пришлось в срочном порядке искать ресторан, где можно было бы провести вечер. Многие заведения были либо полностью забронированы, либо предлагали новогодние программы по заоблачным ценам, но в итоге удалось найти подходящий вариант — Vincci Hotel.
Хотя сам отель не был выбран заранее для празднования, ужин оказался достойным – красивые подачи, тщательно подобранные блюда и хорошее вино создавали атмосферу уюта. Однако главным моментом вечера стала знаменитая испанская традиция 12 виноградин.
Традиция 12 виноградин: испытание на скорость
Испания – это страна винограда, и этот символ здесь буквально вплетен в культуру, включая новогодние традиции. Одной из самых ярких и забавных традиций является поедание 12 виноградин под бой курантов. Испанцы верят, что если успеть съесть по одной виноградине на каждый удар часов, следующий год будет удачным.
Во время ужина каждому гостю раздали специальные мешочки с 12 виноградинами. И вот тут началось самое интересное: виноградины оказались не маленькими, а огромными! К первым ударам часов все радостно начали есть, но уже к середине зал постепенно затих – у каждого рот был набит виноградом, и все старательно пытались его пережевать. К последнему удару курантов возникла настоящая борьба – успеть проглотить все вовремя оказалось не так-то просто.
Эта традиция настолько запомнилась, что хочется повторить ее и дома, добавив немного испанского колорита в украинские праздники. Ведь независимо от того, чем ты занимаешься и с какой сферы ты пришел, в Испании каждый встречает Новый год с виноградом в руках – и в этом есть особая символика.
Рибера-дель-Дуэро: сердце виноделия и место новых идей
Главной целью поездки в Испанию было посещение винодельни Vinos de la Luz в регионе Рибера-дель-Дуэро, который славится мощными красными винами, созданными преимущественно из сорта Темпранильо. Этот регион для меня — не просто важная точка на винной карте мира — он является местом вдохновения, где рождаются идеи, разрабатываются новые вина и ведутся стратегические переговоры.
Одна из трех виноделен Vinos de la Luz в Испании расположена в Пеньяфьеле. Это не просто производственная площадка, а винодельня с особенной историей. В 2022 году она стала для меня местом, где можно было перезагрузиться и осмыслить будущее, а также площадкой для важных решений. Именно здесь родилась моя концепция создания вин серии Марчука, проходили переговоры о Big Vines и Big Vines Big Art.
Сейчас же взгляд на винодельню снова изменился: в первую очередь меня интересовало производственное оборудование, ведь в Украине идет подготовка к созданию новой винодельни под Киевом. Этот визит стал возможностью детально изучить технологии ферментации, насосные станции, бочки и линии розлива. Винодельня в Пеньяфьеле — это место, где идеи превращаются в реальность, и каждый визит сюда открывает новые горизонты.
Винодельни Vinos de la Luz: Аргентина, Испания, Италия
Vinos de la Luz — это международный винодельческий проект, объединяющий три винодельни в ключевых винных регионах мира.
В Аргентине, в знаменитой Мендосе, винодельня La Luz del Vino работает с выдающимися терруарами Гуалальтарии, Альтамиры, Эль Сепильо и Виста Флорес, где выращиваются лучшие сорта винограда для аргентинских вин.
В Испании, в самом сердце Рибера-дель-Дуэро, расположена La Luz del Duero — винодельня, основанная в 1980 году в Пеньяфьеле и окруженная собственными виноградниками, где создаются мощные красные вина из сорта Темпранильо.
В Италии, в Тоскане, винодельня La Luz Italia находится в живописной долине Валь-д’Орча у подножия горы Амиата, в престижном регионе Монтальчино, где производится вино из легендарного сорта Санджовезе.
Эти три винодельни отражают философию бренда: создавать аутентичные вина, которые передают характер лучших винодельческих регионов мира.
Museo del Vino: путешествие в историю вина
В Пеньяфьеле находится Museo del Vino – музей, который раскрывает всю историю виноделия в Рибера-дель-Дуэро. Здесь можно узнать, как менялись методы производства, какие сорта винограда используются в регионе и какие вина считаются его визитной карточкой.
Особенно интересно было посмотреть на традиционные емкости для ферментации, сравнить их с современными технологиями и оценить потенциал нашего будущего проекта — винодельни под Киевом.
Итоги путешествия: вино, традиции и эмоции
Эта поездка в Испанию объединила сразу несколько аспектов: винный бизнес, культуру, гастрономию и традиции. Каждое место оставило яркие впечатления.
Сеговия – город, в который хочется возвращаться за традиционным молочным поросёнком и прогулками по историческим улицам. Мадрид – всегда праздник, особенно в новогоднюю ночь, когда всё вокруг сверкает огнями. Рибера-дель-Дуэро – регион, где рождаются одни из лучших испанских вин, и место, где создаются идеи для моего будущего винного проекта.
Испанские каникулы запомнились теплотой, вкусами и богатством культуры, и теперь хочется поделиться этими эмоциями, бокалом вина и, конечно, традицией 12 виноградин в следующем году.
Поделиться новостью
