Заметки сомелье

Подборка украинских белых вин: Шардоне

Возрождение украинского винодельчества открывает безграничные возможности перед современными ценителями вина. Сейчас в Украине существует множество маршрутов для энологического туризма, экскурсий по винодельням, дегустаций и просто высококачественного отечественного вина. Одним из самых популярных сортов является Шардоне, который наши виноделы выращивают на юге и западе страны.

Эксклюзивное Шардоне Grand Reserve из коллекции Vaja Grand Cru от Shabo

Коллекция Vaja Grand Cru – это роскошные шедевры бренда Shabo. Выдержанные сортовые и купажные вина лично отобранные основателем компании Важа Иукуридзе. Каждая бутылка имеет свой индивидуальный номер. На всех этапах производства вин коллекции Vaja Grand Cru контроль качества обеспечивают авторитетные международные эксперты SARL «Derenoncourt».

Шардоне Vaja Grand Cru изготовлено из отборного винограда, выращенного на микро-участках терруара Шабо и собранного вручную. Вино имеет насыщенный соломенный цвет и фруктовый аромат с изысканными тонами выдержки. Свежий вкусом и длительное послевкусие прекрасно подойдет к рыбе, птице и морепродуктам.

Шардоне Vaja Grand Cru – Блог про вино та міцні алкогольні напої Wine Blog

Вина Гулиевых – Шардоне Reserve

Авторские вина Гулиевых – это хрупкое равновесие, между землей, многовековыми традициями и современной технологичностью. Виноградники и сама винодельня бренда расположились на юге Одесской области, где уже более 10 лет производятся винодельческие шедевры из классических виноградных сортов.

Шардоне Reserve соломенного цвета обладает выразительным ароматом созревших фруктов, жареного ореха и шалфея. Вкус и текстура вина тонко передают авторские технологии и принципы производства, делая Шардоне Гулиевых идеальным дополнением к устрицам, омарам и блюдам из рыбы и морепродуктов.

Шардоне Reserve Гулиевых – Блог о вине и крепких алкогольных напитках Wine Blog

Шардоне Высокая Гамма винодельни Колонист

Выдержанное Шардоне Колонист «Высокая Гамма» из Одесской области — это роскошное вино с многогранным ароматом, который состоит из оттенков груши, лесного ореха, барбариса и белых цветов. Сбалансированный, утонченный и насыщенный вкус виноделы бренда создают с помощью уникальной технологии производства – завершение брожения в бочке из столетнего дуба с акациевым дном.

Маслянистое, полнотелое, яркое вино с оттенками цитрусовых, дюшеса, лесного ореха прекрасно сочетается с твердыми сырами, рыбой, птицей, паштетом и обладает потенциалом выдержки в бутылке около 4 лет от года урожая.

Шардоне Высокая Гамма – Блог о вине и крепких алкогольных напитках Wine Blog

Бейкуш Шардоне-Рислинг из Северного Причерноморья

Виноградники бренда Бейкуш расположены в действительно уникальном месте – на мысе Бейкуш, берега которого омывают Березанский лиман с одной стороны и Бейкушский залив с другой. Здесь выращивают знаменитые итальянские и французские сорта – Шардоне, Пино-Гри, Рислинг, Совиньон Блан, Пино Нуар, Мерло и Каберне Совиньон.

Виноградники Бейкуш – Блог о вине и крепких алкогольных напитках Wine Blog

Бейкуш Шардоне-Рислинг ферментированный и выдержанный в бочках из французского дуба не менее чем 18 месяцев. Аромат вина отличается нотами белых цветов, сливочного масла и ванили. Во вкусе присутствуют оттенки яблока, которые изысканно подчеркнут блюда с морепродуктами, рыбой и сыром.

Бейкуш Шардоне-Рислинг – Блог о вине и крепких алкогольных напитках Wine Blog

Шардоне из коллекции Apostrophe бренда 46 Parallel

Презентация семейного винодельческого хозяйства 46 Parallel стала ярким событием 2020 года. Молодой и чрезвычайно амбициозный бренд, вина которого производятся исключительно из сортов винограда украинской 46-й «винодельческой параллели» – в Херсонской, Одесской и Николаевской областях. В портфеле бренда представлены белые вина из Пино Блан, Шардоне, Пино Гри, Рислинга и красные из Мерло, Каберне Совиньон, Пино Нуар, а также Бастардо Магарачского.

В коллекции вин Apostrophe мне удалось отыскать удивительное Шардоне с нежным и многогранным ароматом, наполненным нотами цветов и зеленого яблока. Мягкий, свежий и гармоничный вкус превосходно подойдет к легким салатам и блюдам из птицы.

Шардоне Apostrophe бренда 46 Parallel – Блог про вино та міцні алкогольні напої Wine Blog