Культура вина
Ювілейний конкурс Сорт і теруар у Києві: 150 вин від мікровиноробів і міжнародне журі на чолі з Рікардо Ф. Нуньєсом
22 березня 2025 року я мала честь взяти участь у Х ювілейному Всеукраїнському дегустаційному конкурсі «Сорт і теруар. Мікровиноробство» в Києві. Для мене це не просто конкурс, а важлива платформа, де можна почути голос українського вина — щирий, різноманітний, багатоголосий. Саме тут розкриваються справжні сенси теруарного виноробства і стає зрозуміло, в якому напрямку розвивається українське вино.
Конкурс, який зростає разом з галуззю
З моменту заснування у 2015 році конкурс «Сорт і теруар» став символом підтримки малих виноробень і доказом того, що мікровиноробство в Україні — не епізод, а стратегічний напрям. Тоді ще разом із крафтовими виробниками в ньому брали участь і великі бренди. Але сьогодні формат чітко визначений: це простір тільки для тих, хто створює вино руками, на своїй землі, зі свого винограду.
І це не формальність. Цього року участь взяли 44 виноробні з 14 областей України. На дегустаціях було представлено понад 150 зразків вин і міцних напоїв: білі, червоні, рожеві, помаранчеві, ігристі, десертні. Такого розмаїття смаків, сортів і стилів я давно не зустрічала в одному місці.
Назва конкурсу — це не просто гарна метафора. Це робочий принцип. У кожному келиху — не просто сорт винограду, а конкретне місце, конкретний ґрунт, конкретний вибір винороба. І коли ти оцінюєш десятки зразків поспіль, починаєш чути: де винограду було важко, де він отримав усе потрібне, а де винороб вирішив ризикнути — і виграв.
Професійне журі та висока планка оцінювання
Склад журі цього року був справді сильним. Під головуванням доктора Рікардо Ф. Нуньєса, засновника міжнародної винної групи Vinos de La Luz, ми працювали у двох дегустаційних комісіях: одна — по білих винах, інша — по червоних та міцних напоях. Такий підхід дозволив максимально сфокусуватися на кожній категорії, розглянути особливості сортів, розкриття стилю та вплив теруару. Серед колег — технологи, кавісти, сомельє, дистриб’ютори та переможці українських конкурсів. Бути серед них — велика честь і професійна відповідальність.
Ми не просто виставляли оцінки. Ми намагалися почути винороба через його вино: зрозуміти, на якому етапі він зараз, у якому напрямку рухається, який потенціал закладено в його стилі. Працювали за 100-бальною системою OIV, результати були максимально прозорими, а зворотний зв’язок — предметним і корисним.
Теруар як аргумент, мікровиноробство як відповідь
Основна ідея конкурсу — довести, що теруар має значення. І саме малі винороби найкраще вміють передати це значення в пляшці. Багато учасників вже мають ліцензії, багато — у процесі, але майже всі вони демонструють зрілий підхід: сортову відповідність, точну роботу з мацерацією, витримкою, дріжджами.
Мене особливо вразили виноробні, які я раніше не знала. CHARA & GARRA з Франківщини — дебютанти, але одразу здобули срібло за всі зразки. Виноробня Григорія Кулініченка з Кагарлика вразила не лише чистотою і увагою до деталей, а й тонкою роботою з сортом Семільйон — для України це рідкість. Мікровиноробство в нас уже не просто факт, а естетика, і це відчувається.
Також мене зворушили вина, в яких сорт не «пригнічений» технологією, а розкритий через неї. Коли Тельті Курук залишається Тельті Куруком, а не перетворюється на безлике біле. Коли Одеський Чорний звучить не агресивно, а глибоко. Це і є шлях, який я поділяю: не боротися з природою, а співпрацювати з нею.
Переможці конкурсу Сорт і теруар. Мікровиноробство 2025: хто здобув найвищі нагороди
Абсолютним переможцем став український коньяк «EGO» 30-річної витримки (Single Cask) від Tiras Winery — він єдиний отримав платинову нагороду і найвищий бал конкурсу — 94. Ще одну платину той самий виробник отримав за 35-річний коньяк з цієї ж лінійки.
У категорії вин особливо відзначилися три золоті медалі від BIG WINES: рожеве «Піно Нуар» і два витриманих «Одеських Чорних». Також до числа кращих увійшли «Мерло» від ТМ «Galician Hills» (88 балів), «Каберне Совіньйон» 2023 від «Narovylo Winery» (88 балів), «Сапераві Резерв» від «Шато Піно» (87,8 бала) і кілька цікавих купажів на основі сортів Каберне, Сапераві та Мерло від виробників із Черкаської, Київської, Сумської та Житомирської областей.
Серед помаранчевих вин золото здобули «Семільйон» від Kulinichenko Winery і «Мускат Оттонель» від Galician Hills. А серед білих — рекордні оцінки отримали два «Рислінги»: від Galician Hills та від SASS K.Winery (врожай 2021 року).
Серед дистилятів золоті медалі отримали: абрикосівка від ТМ «Авторські вина Кудрявченко», виноградний дистилят від ТМ «Соколине гніздо», граппа від ТМ «Wine Star», бренді від ТМ «Дім Вина КСВ», трирічний бренді від ТМ «Krolevets Winery» і джин від ТМ «Біла гуральня».
Результати конкурсу підтверджують: українське крафтове виноробство демонструє високий технологічний рівень і смакове розмаїття, здатне конкурувати з великими виробниками.
Персональні відкриття і спільне майбутнє
Я побачила на цьому конкурсі те, що важливо кожному виноробу — зворотний зв’язок, професійне визнання, відчуття належності до спільноти. Коли бачиш, як у винороба з Житомирщини чи Закарпаття горять очі від отримання диплому, розумієш: ці люди рухають країну вперед. Вони працюють у польових умовах — у прямому й переносному сенсі. І те, що вони демонструють результат — це приклад для всієї галузі.
Хочу подякувати організаторам — Наталії Благополучній, школі «Майстер-клас», Всеукраїнській асоціації виноробів і сомельє, журналу «Напої. Технології та Інновації». Дякую колегам по журі — за глибокий аналіз, точні слова й спільну пристрасть до вина. Ми не просто обрали кращих. Ми ще раз підтвердили, що в українського вина є голос. І він звучить усе впевненіше.
Поширити новину
