Винная культура
Как пить вино без вреда для здоровья: новые данные
Долгие годы исследований показывали, что умеренное употребление вина, особенно красного, может приносить пользу, защищая от сердечно-сосудистых заболеваний и снижая риск диабета. Тем не менее, существовали и противоположные научные данные, утверждающие, что употребление алкоголя повышает риск развития некоторых видов рака, а чрезмерное употребление несет серьезные риски для здоровья.
Почему умеренное употребление алкоголя оказывается нейтральным или полезным для одних людей, но вредным для других — все это время оставалось загадкой. Новое исследование, проведенное учеными из Автономного университета Мадрида, Гарварда и других учреждений и опубликованное в JAMA Network Open, добавляет больше нюансов к этому вопросу, показывая, что вред или польза от вина во многом зависят от здоровья человека и условий его жизни. Люди с уже имеющимися проблемами со здоровьем или живущие в неблагоприятных социально-экономических условиях подвержены более высоким рискам даже при малом употреблении алкоголя. У них наблюдается повышенный риск смерти, особенно от рака.
Как алкоголь влияет на пожилых людей?
С одной стороны, с возрастом мы становимся более уязвимыми к негативным последствиям употребления алкоголя. Пожилые люди часто принимают больше лекарств, некоторые из которых не сочетаются с алкоголем, и могут страдать от заболеваний, которые алкоголь может усугубить.
С другой стороны, исследования показывают, что умеренное употребление алкоголя может приносить пожилым людям наибольшую пользу, особенно в плане защиты от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, хрупкости и других недугов. Соединения, содержащиеся в вине, могут защищать от когнитивного спада и деменции. Кроме того, алкоголь может приносить социальные выгоды, например, при употреблении в кругу семьи или друзей.
Новое исследование утверждает, что пожилые люди с уже существующими социально-экономическими и медицинскими рисками не получают пользы от употребления алкоголя и подвергаются повышенному риску плохих исходов даже при низком уровне потребления. Однако у здоровых пожилых людей из более благополучных районов эти риски не увеличиваются.
Как безопасно употреблять вино?
Согласно новому исследованию, вино, потребляемое во время еды, является наименее рискованным вариантом. У людей с медицинскими или социально-экономическими рисками, которые предпочитали вино и пили его только во время еды, наблюдалось снижение риска смерти, особенно от рака. Эффекты варьировались: снижение риска смерти составило от 7% у людей с проблемами здоровья, которые пили только во время еды, до 17% у людей с социально-экономическими факторами риска.
Те, кто не имел медицинских проблем, предпочитали вино и пили только во время еды, имели более низкий риск смерти от любых причин по сравнению с другими режимами употребления алкоголя. Употребление вина и его прием во время еды снижает или полностью устраняет риск смерти, связанный с употреблением алкоголя, от рака, сердечно-сосудистых заболеваний и любых других причин во всех категориях потребителей.
Почему вино с едой — это лучший выбор?
Исследователи предполагают, что употребление вина во время еды может быть безопаснее благодаря «эффекту более здорового образа жизни, медленному всасыванию алкоголя или неалкогольным компонентам напитков», включая многочисленные полифенолы, содержащиеся в вине. Известно, что люди, которые пьют вино, в целом ведут более здоровый образ жизни по сравнению с непьющими и теми, кто предпочитает пиво и крепкие напитки. У них чаще всего «более умеренное отношение» к употреблению алкоголя, и они, как правило, пьют медленно за ужином, что снижает долгосрочные риски.
Хотя общие преимущества употребления алкоголя остаются под вопросом, умеренное употребление вина с едой поддерживается как наиболее безопасный способ насладиться напитком без ущерба для здоровья. Главное — сохранять умеренность, выбирать вино как часть здорового образа жизни и избегать злоупотреблений.
Поделиться новостью
