Альбаріньо: білий принц з Іспанії

З погляду виноробства Іспанія найбільш відома своїми міцними червоними винами з таких регіонів, як Ріоха та Рібера-дель-Дуеро, або м'яким хересом з Хересу на південному заході Іспанії. Але це, зрозуміло, не всі визначні вина цієї чудової країни. Не варто забувати про іспанські білі вина, серед яких багато перлин світового рівня, але, на мій погляд, особливо виділяється Альбаріньо.

Альбаріньо: де живе цей білий принц?

Альбаріньо - білий винний сорт винограду, що вирощується на північному заході Іспанії та у північній Португалії. Також у Південній Африці та Австралії є кілька виноробень, які починають його виробляти. Але духовною батьківщиною винограду Альбаріньо є північна Португалія та північно-західна Іспанія, особливо Галісія. І в Галісії його найчастіше можна знайти в районі Ріас Байшас, одному з п'яти офіційних виноробних регіонів (denominaciones de origen) у Галісії.

У всіх нас є уявлення про Іспанію як про сонце, море та пісок. Ми уявляємо себе у спекотний день сидячими біля басейну, насолоджуючись сангрією. Можливо, але лише не в Галісії. По-перше, Галісія — дуже зелена, досить дощова, а узбережжя там — не стільки теплі хвилі, що м'яко плескаються об дрібний пісок, скільки атлантичні хвилі, що розбиваються об скелясті стрімчаки і залишають морський туман, що бадьорить, у повітрі. Саме за таких умов вирощується Альбаріньо.

Цікаво, що сорт відомий як Альбаріньо та як Альваріньо, проте тут жодної плутанини. Слово Альбаріньо часто використовується для опису винограду в Іспанії, а слово Альваріньо використовується в португальській мові для опису винограду в Португалії. Це як різниця між Сіра та Шираз - один і той же сорт винограду, дві різні назви.

Який смак у вин Альбаріньо?

Це чудове іспано-португальське вино з погляду аромату дає квіткові відчуття, часто із відтінком жимолості. Але це поєднання з приємним чистим цитрусовим відчуттям, а іноді і легкою солонуватою ноткою нагорі. Не дивно, зважаючи на близькість виноградників до моря. Ще навіть до того, як спробувати хороший Альбаріньо, ви відчуваєте суміш квіткових та пікантних нот.

І це проявляється, коли ви пробуєте вино. Ви отримуєте лайм та інші цитрусові аромати, такі як грейпфрут. Але ви також отримуєте м'якіші та солодкіші фрукти, такі як літній персик. Знову ж таки, це приємне поєднання квіткової фруктовості з чистими, свіжими цитрусовими ароматами, які справді роблять вина з цього винограду прекрасними на смак.

Холодний клімат і довколишній океан відіграють величезну роль у формуванні смаку вин з Ріас-Байшас. Зокрема, багато вина Альбаріньо з Ріас Байшас мають свіжий, сухий, лимонний смак з відтінком морської солі завдяки туману і прохолодній океанській воді поблизу.

Щиро кажучи, я в захваті від цих прекрасних тонких білих вин. Вони яскраві, живі, наповнені свіжими, освіжаючими цитрусовими ароматами, які ідеально підходять для теплих днів і прохолодних літніх ночей.

А якщо додати, що багато Albarino в Іспанії коштують менше 20 євро за пляшку, то перед вами, без перебільшення, найкраще літнє вино.

Методи виноробства, що використовуються для Альбаріньо

Альбаріньо переважно не витримується у бочках. Стверджують, що якщо дати цьому вину занадто багато контакту з бочкою, то дерев'яні тони, які надає бочка, приховують чистоту, свіжість цього вина. Тим не менш, деякі винороби починають експериментувати з витримкою в діжках.

Ще Альбаріньо часто витримують на осаді. Осад — це мертві дріжджові клітини, що залишилися після процесу бродіння. Більшість виноробів видаляють осад із вина після завершення бродіння. Але в деяких випадках виробники залишають вино на осаді якийсь час, що надає вину більше тіла та складності. Словом, якщо ви бачите пляшку Альбаріньо на осаді (Sobre Lias), рекомендую спробувати.