Культура вина
Врожай 2022 в Ribera del Duero, Іспанія
Щоосені у любителів вина та винного туризму в Іспанії відбувається подія, яку не можна пропустити: збирання врожаю в Рібера-дель-Дуеро, найжвавішому та найпривабливішому виноробному регіоні країни.
Урожай винограду з його величезним символічним змістом, незрівнянною естетикою та економічним значенням став полюсом тяжіння для винних експертів та ентузіастів: для всіх, хто хоче насолодитися спокусливим поєднанням ландшафту, роботою на виноградниках, гастрономією та культурою, які пропонує Рібера-дель-Дуеро.
Коли збирають урожай у Рібера-дель-Дуеро?
Збір урожаю у регіоні Ribera del Duero відбувається восени. Кожне виноробне господарство має свої дати, залежно від розташування їх виноградників, ходу кампанії, ступеня зрілості винограду, яку вони шукають.
Хоча дійсно важливо для визначення дати, так це погода навесні і влітку: залежно від середньої температури або кількості опадів цикл виноградної лози може бути випереджений або відкладений в порівнянні з попередніми врожаями. Але, як правило, це відбувається між першим тижнем вересня та кінцем жовтня, а в пізніші роки триває до перших днів листопада.
У цей час на дорогах Рібера-дель-Дуеро спостерігається сплеск активності. Тисячі людей працюють на виноградниках, щоб зібрати врожай. Це ритуал, який має свій принцип: поводитися з виноградом як з дитиною, щоб вино було найкращої якості. І це справжнє мистецтво: як обрізати та відбирати виноград на самому винограднику, як вантажити та розвантажувати причепи. Навіть невеликі ящики для винограду тут найвищої якості – все під ретельним контролем виноробів, за якими у свою чергу уважно стежать регулюючі органи.
Бурхлива діяльність переходить з виноградників на виноробні, де свіжозібрані ягоди з усією ретельністю відбираються, очищаються і вирушають на преси, щоб швидко перетворитися на на сусло. Багато виноробень Рібера-дель-Дуеро можна відвідати, і, без сумніву, збирання врожаю - ідеальний час для цього.
В іншу пору року підвали здаються сонними, дозволяючи вину повільно дозрівати у темряві бочок. Але дні врожаю виноробні, як і міста та селища Рібери, є справжнім святом з великою кількістю людей та енергії.
Святкування збирання врожаю в Рібера-дель-Дуеро
Щоб відсвяткувати ці особливі дні, виноробні Рібера-дель-Дуеро організовують культурні та розважальні заходи для своїх відвідувачів. Є ті, хто проводять театралізовані ходи, в яких віддається данина врожаям минулих років, а винний турист занурюється до Кастилії іншого історичного часу.
Деякі з них пропонують можливість відвідування нічних зборів урожаю, що є справжнім видовищем у м'які осінні ночі. Збір врожаю вночі дозволяє винограду досягати необхідного стану при ідеальній температурі, тому багато виноградарів залишають виноградники на світанку.
Деякі виноробні і навіть цілі мерії міст організовують показні топтання винограду у традиційному стилі, що завжди привертає увагу відвідувачів. І не тільки це: ви можете насолоджуватися днями збирання винограду, музеями, виставками, бесідами, конференціями. Рібера-дель-Дуеро розгортає інтенсивну культурну діяльність у найважливіші дні року для регіону, тісно пов'язаного з вином та виноробством.
Винний маршрут Рібера-дель-Дуеро є унікальною пропозицією винного туризму, організовану кількома міськими радами в регіоні, і є одним із найкращих способів наблизитися до всього, з чого створюються найкращі вина Рібера-дель-Дуеро.
Свята врожаю, що проходять у різних частинах Рібери, відрізняються ретельно продуманими сценаріями. Провінція Бургос у складі автономної спільноти Кастилія та Леон серед них особливо вирізняється розмахом подій, де, наприклад, святкується Велике свято врожаю. Цей захід вперше відбувся в Аранда-де-Дуеро у 2017 році.
Фестиваль у Бургосі – це подія, що виходить за межі виноробства. Місто, де проводиться фестиваль, перетворюється і стає важливою частиною святкування: традиційне топтання винограду, дегустація першого сусла, представлення відомої персони, яку заздалегідь запрошують на святкування. Автентична святкова програма, яка завершується концертами за участю національних гуртів найвищого рівня. І, звичайно, постійні дегустації вин у встановлених повсюдно «винних барах».
Якщо ви хочете за дуже короткий час відобразити досвід осені та вина в Рібера дель Дуеро, Фестиваль Великого врожаю — найкращий спосіб зробити це. Він поєднує в собі традиції, гастрономію, ландшафт, культуру та веселощі.
Іншим варіантом, також у Бургосі, є Традиційний фестиваль урожаю, який востаннє проводився у місті Морадильйо-де-Роа. На цьому заході всі бажаючі змогли взяти участь у популярному збиранні білого винограду Альбільо Реал, а також допомогти в його транспортуванні та вичавленні у традиційному винному пресі. Цей фестиваль, безперечно, є великою пам'яткою.
Нарешті, місто Пеньяф'єль у Вальядоліді, розташоване в центрі Рібери, вже понад 25 років щорічно відзначає Фестиваль збору винограду, до якого додається фестиваль Ріберховена, який проводиться вже 16-й раз. Обидва заходи поєднують у собі вино, гастрономію та культуру в одному з найкрасивіших міст регіону.
Який би фестиваль виноробства в Рібера-дель-Дуеро ви не вибрали, у будь-якому випадку знайдете там розваги та відмінну культурну пропозицію, а крім того, дізнаєтесь про врожай винограду, виноградники та вино. І, звичайно, насолодитеся їжею: Рібера-дель-Дуеро виділяється своєю гастрономією. Район, усіяний відмінними ресторанами, пропонує традиційні страви кастильської кухні, а також більше сучасні речення. Але якщо є страва, що виділяється, це молочне ягня. Небагато поєднань можуть зрівнятися з гарним смаженим ягнятим і червоним вином з Рібера-дель-Дуеро. У кращому випадку з таким дуетом може конкурувати місцевий сир чудової якості Flor de Esgueva.
Коротше кажучи, Рібера-дель-Дуеро восени є місцем must-visit для всіх, хто хоче насолодитися врожаєм, подією, що йде корінням в кастильську культуру протягом більше двох тисячоліть. Не пропустіть можливість дізнатися і насолодитися врожаєм винограду в Рібера-дель-Дуеро.
Як проходив збір урожаю Рібера-дель-Дуеро у 2022 році?
Щорічно погода визначає початок та кінець збирання врожаю, і, відповідно, тривалість. Так, наприклад, торік збір винограду розпочався у Рібера-дель-Дуеро 3 вересня та закінчився 26 жовтня. Роком раніше він розпочався 28 серпня та завершився 10 листопада. 2019 року перший виноград зібрали 12 вересня, а виноробні закрили 29 жовтня.
Засуха запам'ятається головною подією врожаю 2022 року на виноградниках Рібера-дель-Дуеро. Відсутність опадів вплинула на розмір грона, дозрівання, вагу та якість винограду. Проте «екстремальна» посуха — це не тільки негативний вплив; вона також позитивно вплинула на врожай, створивши «ідеальні» санітарні умови завдяки відсутності хвороб, спричинених вологістю, менша вага грон дозволила отримати концентрацію та природний відбір ягоди. Також можна сказати, що сусло та наступні вина вийшли найвищої якості. Урожай 2022 року дуже хороший, незважаючи на менший обсяг винограду.
Виробництво Рібера дель Дуеро коливається в залежності від урожаю, винороби зібрали 110 мільйонів кілограмів винограду у 2021 році та 123 мільона у 2020 році.
Нині збором у цьому регіоні займаються 7660 виноробів та близько 300 виноробень.
Поширити новину
